フランスの秋の味・第三弾はジビエ！野性味の強い肉はフランス人でも好みが分かれるものですが、日本ではなかなか味わえない味です。 機会があれば一度は本場フランスで味わってみてはいかがでしょうか？ お肉屋さ…

フランスの2月2日はクレープの日 一家に一つはクレープ専用のフライパンや器具があるのがフランス家庭。 日本の鍋のようにみんなで楽しめるので、大人から子供まで人気の高いメニューなんですよ。 クレープの日 新…

フランスのマルディ・グラとクレープ 2月2日のシャンドルーにはクレープを食べますが、フランスの2月にはもう一度クレープを食べる習慣があります。 カーニバルやパレードが有名なマルディ・グラですが、この日もク…

ワインもお祭りも好きな日本人に人気のボジョレー・ヌーヴォーですが、本場フランスではどのような扱いなのでしょうか。 今回は一般的なフランス人のボジョレー・ヌーヴォーへの対応を覗いてみましょう。 ソワレの…

アンディーヴと聞いて思い浮かべるのはいったいどんな野菜でしょうか。実は日本人とフランス人が思い浮かべる野菜は全くの別物なのです。 今回はそんなフランスの冬野菜・アンディーブについて覗いてみましょう。 …

フランスの夏野菜 日本より比較的涼しいフランスですが、６月も中旬になるとマルシェにも地元産の夏野菜が並び始めます。 形は見慣れたものが多いのですが、びっくりするのがその大きさです。そのせいか、日本と同…

リヨンの絶品グルメガイド：地元の味を堪能しよう リヨンは大阪に似てるって耳にした事はありませんか？街並みをみるとどこが！？と思ってしまいますよね。 似ているのは食べ物に対する情熱です。食い倒れの大阪と…

フランスの一般家庭では食事のたびにテーブルをセッティングしますが、それはとてもシンプルなもの。 今回は日常的な食事の場合、どんなセッティングしているのかを覗いてみましょう。 テーブルの準備 今日の花子さ…

フランスのショコラ：甘い幸せの味わい方 パティシエが創りだすスイーツ、素朴で地方色豊かな伝統菓子、そしてチョコレートと魅力的なスイーツがいっぱいの国フランス。 今回は「フランスのスイーツの世界」をテー…

大根は日本では冬野菜の代表のような野菜ですが、フランスでは冬に大根を見かけることは殆どありません。 今回はそんなフランスの大根事情について覗いてみましょう。 アペリティフに大根 ある冬の日、花子さんはマ…

フランス料理の新トレンド：新メニューが登場！ アントワーヌとジョナタンが職場であるレストランで話しています。新しい料理をメニューに加えるようです。 会話 Antoine : Je peux mettre ça dans le réfrigérateu…

フランスの苺：旬のガリゲットとフランス式の楽しみ方 フランスで苺は旬の春以外には、めったに見かけない果物です。甘酸っぱくて春の香りがいっぱい、そんな苺をフランス人はどのように食べているのでしょうか？ …

フランスのお菓子の特徴 フランスにはおいしいお菓子屋さんが沢山あり、ガイドブックを片手に食べ歩きをしたくなりますね。 そんなフランス菓子の美味しさの秘密とはいったい何なのでしょうか？ 自分で作ってみると…

フランスの秋冬の風物詩ともいえるのが「marrons chauds 焼き栗」のお店です。香ばしい香りに引かれて、お腹がすいてしまいますよね。 そんな「marron」ですが、実は食用の栗ではないってご存知ですか？ パリで栗拾…

フランスで近年人気な食べ物といえばハンバーガー。おしゃれなカフェやレストランのメニューでも見かけることも多くなりました。 そんなフランスで人気のハンバーガーとはどんなものなのでしょうか？ ハンバーガー…

フランスの復活祭：伝統料理「仔羊」の魅力とレシピ紹介 季節を感じる食べ物といえば野菜や果物を思い浮かべますが、フランスの春を知らせる食べ物の1つに「agneau 」子羊があります。 いったいどんな理由で、年中…